Nicolas et Fanny Petit

Le Jardin des simples produit des plantes aromatiques et médicinales sur un peu plus d’un hectare. 60 plantes sont cultivées en bio, manuellement, à Courgé, sur la commune de Vançais, des plus classiques, telles la bourrache, le bleuet, l’origan, la marjolaine, le fenouil, la camomille (trois variétés), la lavande vraie, le thym commun, la mauve, différents types de menthes, par exemple, aux plus atypiques, tel le shiso ou « basilic japonais ». Elles sont « valorisées », dixit Fanny Petit, transformées (séchées, distillées, cuisinées), sur place, par elle et, depuis janvier 2019, par son associé, son mari, Nicolas. 90 % de la production est écoulée en vente directe, via des magasins de producteurs, des marchés et une boutique en ligne.